排骨炖豆角

排骨炖豆角是东北地区传统家常菜，也是七台河市的特色菜肴之一。这道菜以猪排骨和油豆角为主料，做法简单却味道鲜美，是东北人餐桌上的常见美食。

制作排骨炖豆角，选用新鲜的猪排骨和东北特有的油豆角。排骨剁成小块，焯水去血沫；油豆角去筋洗净，掰成小段。先将排骨煸炒至变色，加入调料和高汤炖煮，待排骨快熟时加入豆角一起炖至软烂。

成菜排骨酥烂，豆角软糯，汤汁浓郁，香气扑鼻。这道菜荤素搭配，营养均衡，是东北人喜爱的下饭菜。在七台河，排骨炖豆角是家庭聚餐和餐馆点单的常见菜品。

排骨炖豆角体现了东北菜"炖"的烹饪特色，注重食材的原汁原味，讲究火候和时间。这道菜不仅是七台河人的日常美食，也是外地游客品尝东北风味的必选菜品。

来源：由七台河信息网搜集