七台河冰糖葫芦 七台河冰糖葫芦是黑龙江省七台河市的传统特色小吃，是东北冬季街头最具代表性的美食之一，承载着几代人的童年记忆。 冰糖葫芦起源于北方地区，历史悠久。相传南宋时期，宋光宗宠爱的黄贵妃生病，御医束手无策，一位江湖郎中用冰糖与红果（山楂）煎熬，贵妃服用后病愈，后来这种做法传入民间，演变成了冰糖葫芦。 七台河冰糖葫芦以山楂为主要原料，选用优质山楂，去核串成串，裹上熬好的冰糖浆，冷却凝固而成。制作冰糖葫芦关键在于熬糖，糖熬得好不好，直接影响冰糖葫芦的口感。好的冰糖葫芦，糖衣晶莹剔透，薄厚均匀，咬一口嘎嘣脆，酸甜可口。 除了传统的山楂冰糖葫芦，七台河的冰糖葫芦还有多种创新品种：草莓冰糖葫芦，选用新鲜草莓，色泽鲜艳，口感清甜；葡萄冰糖葫芦，一串串紫红的葡萄裹上糖衣，晶莹剔透；橘子冰糖葫芦，酸甜适中，清爽可口；还有山药豆、黑枣、苹果等各种水果制成的冰糖葫芦，满足不同口味的需求。 七台河冬季寒冷，正是冰糖葫芦最好的销售季节。街头巷尾，随处可见卖冰糖葫芦的小贩，他们推着小车，车上插满了红彤彤的冰糖葫芦，成为冬季街头一道亮丽的风景线。孩子们围着冰糖葫芦摊，眼巴巴地看着那一串串诱人的美食，是许多人童年最温馨的记忆。 冰糖葫芦不仅好吃，还有一定的药用价值。山楂具有消食化积、活血化瘀的功效，冰糖能润肺止咳。冬季吃冰糖葫芦，既能满足口腹之欲，又有助于消化，是东北人冬季喜爱的零食。 如今，七台河冰糖葫芦已经成为东北冬季旅游的特色符号，吸引了众多游客前来品尝。在七台河的冰雪嘉年华等活动中，冰糖葫芦更是必不可少的美食。 来源：七台河市志、东北民俗研究、本地居民口述